华商国际城共筑食品“安全墙” 高新区食品药品监管局集中约谈餐饮企业负责人

2019-02-12 09:02:51

　　春节将至，食品购销已经进入传统旺季，我市餐饮单位逐步进入消费高峰，食品安全突发事件发生几率增加，保障食品安全在这一时段显得尤为重要。1月29日，我市高新区食品药品监管局对华商国际城内11家火锅类餐饮企业负责人进行了集中约谈和培训，强力加固这一自贡美食集结地在春节期间的食品“安全墙”。

　　集中约谈敲响食品安全警钟

　　在严肃认真的约谈会上，高新区食品药品监管局夏泽平副局长对参会商家表示，此次会议主要目的是希望通过培训和约谈，提高各餐饮单位的安全意识、法律意识、诚信意识和责任意识，进一步推进食品安全水平整体提升。会议中，该局不仅例举分析了我国及我市近期发生的食品安全事件，通报了高新区食品生产经营存在的问题，向参会商家代表发放并解读了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等培训资料，更提出了清晰明确的下一步工作要求。

　　会议强调，所有餐饮企业都应牢固树立食品安全的“底线”意识和主体“责任”意识；严把进货查验关、生产加工关、人员管理关这“三个关口”；做到食品安全自查到位、废弃油脂处置到位、餐具消毒保洁到位、应急事件处置到位，全力保证春节和灯会期间的食品安全，向外地游客展现自贡的良好形象。

　　经过集中约谈和培训，参会餐饮企业代表纷纷表示，将继续严把食品安全关，查漏补缺，以高度的责任心维护自己的品牌和整个华商国际城餐饮商圈的美誉度；以对自己负责、对人民群众负责、对自己的家人负责的态度，依法诚信经营。

　　齐心共保“华商餐饮圈”美誉度

　　众所周知，被誉为“多彩生活场、幸福集结地”的华商国际城不仅是自贡的“城市会客厅”，更是名扬全国的美食集结地。华商国际城餐饮商圈作为全市食品安全示范街，在我市率先启用了由高新区食品药品监管局、自贡华商置业集团有限公司联合建立的食品安全监管中心暨食品快检室，为广大消费者和商家的食品安全保驾护航，堪称全市餐饮行业的标杆和典范。

　　去年9月26日，华商国际城内开展了主题为“共筑食品安全防线 畅享华商健康美食”的食品安全宣传活动。活动现场为5家食品安全示范店进行了授牌，并向在场的餐饮经营企业代表发出了食品安全倡议书，引导广大食品经营单位强化行业自律和诚信守法经营意识。这不仅充分体现了高新区食品药品监管局卓有成效的工作，也折射出华商置业管理集团公司对食品安全持之以恒的高度重视。

　　食品安全保障是一项“永远在路上”的任务。据悉，结合“扫黑除恶”和“春雷行动2019”及保健市场乱像整治百日行动，我市相关部门将针对火锅类餐饮开展重点检查。主要检查对象包括：售价低于成本价或市场价的火锅店、自炒火锅底料的火锅店、废弃油脂去向不明的火锅店、明厨亮灶不规范的火锅店、索证索票制度建立不规范的火锅店。（陈继东 陈器）

来源：自贡网