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远达厨艺大奖赛第六周人气周冠军李军录制《家有小厨》

2015-09-24 02:09:28

远达·南湖领御 5000元/m2

地    址:自贡市南湖生态城(南湖公园西侧)

销售电话:400-878-0813转878

开 发 商:自贡市远达房地产开发有限公司

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 “远达房产,我的美乐生活”自贡首届家庭厨艺现金大奖赛第六周人气周冠军李军今日在远达·南湖领御样板间接受了自贡电视台《家有小厨》栏目的录制。自贡远达房产总经理刘佳富,自贡日报《小器找美食》专栏的美食家小器,吃喝玩乐网编辑林妹妹,自贡电台美女主播沐晨作为评委共同参与了节目录制。李军这次为大家制作的是一道独家特制的“酸菜粑泥鳅”,主料泥鳅还是李军特意从其工作的百花苑度假山庄带来的野生泥鳅,绝对的生态健康。

 

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远达厨艺大奖赛第六周人气周冠军李军录制《家有小厨》

 

  节目录制开始,李军不愧为专业级选手,现场切菜、配料、烹制,简直神乎其技。李军首先将油锅烧至8成熟,然后将洗净的泥鳅放入翻炒,再加入姜蒜去腥,然后加入酸菜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味,加入高汤用小火焖煮,煮的过程中再加嫩姜和小米辣,用鸡精味精调味,静待泥鳅完全熟透。很快,一盘形色美观、香气浓郁、营养丰富的养生菜——酸菜粑泥鳅出锅了,光是它鲜艳的颜色、扑鼻的香味,摸就能想象的出这道水煮泥鳅在舌尖跳舞的滋味了。

 

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制作中的酸菜粑泥鳅

 

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形色美观、香气浓郁、营养丰富的酸菜粑泥鳅

 

  主播沐晨问李军为什么会选择制作这道菜时,李军说:“泥鳅味道鲜美,营养丰富,特别是我们百花苑的土泥鳅,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,素有天上的斑鸠,地下的泥鳅之美誉. 泥鳅体内的亚精胺是男同胞们壮阳的主要成份 ,现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育,延缓和逆转衰老。增加皮肤弹性和湿润度,是优生优育的首选食物。”随后,评委们开始品尝,这道菜无论从卖相还是口感都深深的打动了评委,鲜嫩的泥鳅非常入味,又吸收了酸菜、嫩姜等配料的香味,泥鳅肉细而不烂,入口即化,口感非常棒。沐晨说:“李军这道泥鳅,和我平时吃的完全不同,他制作的泥鳅外酥里嫩,吃完之后让我口水忍不住的流。”

 

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录制结束

 

  李军说:“我是在百花苑度假山庄工作的,我们百花苑的菜是出了名的好吃,于是我就经常在工作之余请教咱们的厨师,向他学习烹饪技巧,回家后做给家人吃,没想到一来二去自己竟然喜爱上了烹饪,菜的味道也越做越好,手法也越来越专业。非常感谢远达房产举办这次厨艺大赛,让我们这些普通老百姓也能体验一把当大厨的滋味!”最后,李军还教了大家一个挑选土泥鳅的方法,身长比较小巧的才是土泥鳅,如果是比较肥大的,那就是饲料喂养的,相对来说口感就会比土泥鳅差一点,对人体也没那么健康。

 

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李军与评委合影留念

 

李军接受自贡房产网访谈

 

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